A 900 m sul livello del mare sul percorso verso il basso Giura Svizzera, San Lorenzo è al centro del vassoio città dello shopping Grandvaux conta 5000 abitanti.
Saint-Laurent-en-Grandvaux è sia "vacanza verde", "villaggio neve" e ha la "stazione climatica" etichetta.
La storia di Grandvaux Anthiode nel 523, quinto l'abate di Saint-Claude, Didier Aubert e invia ciascuna con 20 monaci a liberare l'area, Aubert fondò un monastero nel Lago occidentale del monastero su un'isola chiamata OGGI ' Oggi la Motte. Didier, che si installa sull'isola del lago Ilay. Nel 12 ° secolo, il monastero non era rimasto nulla. Nel 1172, l'abate di una rifusione in abbondanza, ma questa volta a est del lago. Nonostante le molte lotte e soprattutto della peste nel corso dei secoli, Grandvaux sorse a poco a poco. E 'stato lì prospera da oltre un secolo. Il Grandvaux, una delle tre divisioni principali della medievale "terra di St. Claude," non si contano più come una grande parrocchia, circa 10 ettari, istituita intorno alla chiesa dell'abbazia di Grandvaux. Contò cinque, poi sette comunità, un tempo chiamata "fiumi", che sono diventati comune: grande fiume, riva del fiume, che è stato staccato dal fiume San Lorenzo dietro, poi condivisi tra San Pietro e The Chaumusse, Lac-des-Red Trout, di Fort Plasne (River Front nel 1973 si è fusa con Grande Fiume). Oggi, undici comuni Grandvaux sono raggruppati all'interno della Comunità dei Comuni del Grandvallière.
La specialità locale più famoso è naturalmente il formaggio con la produzione di Morbier e Comté. Attraverso percorsi tematici di caseifici, la possibilità di scoprire la produzione, raffinazione ... Ma il Comtois rillettes, cotto in grasso d'oca e un po 'fumoso, senza conservanti e 100% naturale, salsicce con crauti, salsiccia "Grandvallier" ... Tutto per essere felici con il vino dal Giura alla scoperta del San Lorenzo.
