En salle ou en terrasse - Notre restaurant vous accueille pour une pause gourmande à Forcalquier. En salle ou en terrasse, découvrez une cuisine provençale, conviviale et locavore. Nous cuisinons uniquement des produits bio et frais issus de nos cueillettes et en provenance des producteurs locaux en respectant la saisonnalité. Une cuisine toute en chaleur et en sagesse - Au cœur du Pays de Haute Provence, au pied du charmant village de Forcalquier, La Campagne Sat Lazare, restaurant, gite et chambre d'hôtes, a choisi de proposer une cuisine toute en chaleur et en sagesse. Recours à des produits locaux et naturellement liés à la saison, aussi diététiques que gourmands. « Je suis ce que je mange » - Végétarienne, végétalienne, ces mots interrogent parfois car ils définissent une cuisine encore mal connue. Barbara, la fée des fourneaux, formée aussi à la naturopathie et désormais à l'œuvre ici comme Chef, emmène sur les chemins de la découverte, prête à partager sa passion du bien manger pour une bonne santé agrémentée d'une touche de créativité et de fantaisie surprenante. Ici, elle magnifie quelques plantes sauvages, différentes graines germées, du lait végétal pour des recettes savoureuses et bienfaisantes et le miso, composé de céréales fermentées et bien connu des japonais. Tous les produits qu'elle travaille proviennent de sa cueillette du jour et des petits marchés locaux, en favorisant toujours la proximité et l'économie circulaire. Sa cuisine est une délicate alchimie entre plaisir du goût et souci du bien-être du corps. Elle puise ses racines dans le pouvoir du végétal, les valeurs du bio, le tout en accord avec le cycle des saisons. Au printemps, on réveille son corps en douceur, on l'aide à éliminer les toxines de l'hiver passé. L'été est synonyme d'énergie, d'envie de croquer dans les fruits mûrs, de profiter de tous les parfums qui s'épanouissent au soleil. A l'arrivée de l'automne, le rythme se ralentit. C'est le besoin de repos, le temps pour se ressourcer. Puis l'hiver s'installe, idéal pour prendre le temps de se recharger et préparer les germes qui s'épanouiront dès le printemps suivant. C'est un véritable engagement bienveillant que les deux passionnées vous promettent. Celui de vous indiquer le chemin du bon sens, dans une démarche écologique, sensible à la protection de l'environnement et à la valorisation du terroir. Celui d'un bel art de vivre aussi, fondé sur le partage, la solidarité et l'énergie formidable que génèrent les rencontres. « Je suis ce que je mange » veut faire comprendre Barbara, naturo-cuisinière, à travers sa démarche. Sa cuisine vivante, imaginée avec amour et prête à ravir tous les sens n'a qu'un seul objectif pour chacun des hôtes : « Se faire du bien et se faire plaisir à la fois ». Il y a parfois des promesses auxquelles on ne peut pas résister. Saveurs et art de vivre en Provence - Un restaurant où nous conjuguons l'art de vivre convivial et le goût du manger sain et gai typique de la Provence. Nous y ajoutons à votre guise un zeste de fantaisie… - Nous cultivons l'esprit nature en proposant une cuisine (ré) créative élaborée à partir de produits frais de saison, sélectionnés auprès des petits producteurs : un partage de convivialité, de passion, de gourmandise. Chef de La Campagne Saint Lazare - La cuisine est une délicate alchimie - Entre plaisir du goût et souci du bien-être du corps - Un restaurant qui vous fait découvrir tous les plaisirs de la Provence - Le restaurant de La Campagne Saint Lazare vous fera découvrir une cuisine familiale et traditionnelle dont le luxe est la fraicheur : légumes de printemps, … - Nous composons nos plats à partir de produits de qualité, frais et de saison. Vous y dégusterez les légumes et aromatiques cultivés sur place dans le potager du restaurant et goûterez aux savoureux fruits provenant de notre verger ou de la région de Forcalquier. Petit-déjeuner - Plusieurs formules de petits déjeuners sont proposées, de la formule express à la formule complète avec les produits du terroir, chaque fois en adéquation à vos envies. La Campagne Saint-Lazare - Suivez-nous - Partagez - La campagne Saint lazare - Ancienne route de Dauphin 04300 forcalquier - + 33680407358 + 33 4 92 75 48 76 - Coordonnées GPS : L : 43.948815 l : 5.776231
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