Le Phoebus

Le Phoebus est une valeur sûre : cuisine délicieuse et de saison avec des produits frais, Chef passionné et expérimenté, présentation soignée, service parfait, amabilité du personnel, vue imprenable sur le château. Toujours un plaisir d'y retourner !

Repas d'anniversaire dans un lieu romantique vue imprenable sur le château, cuisine qui sublime les aliments par l'association des couleurs, textures et saveurs, service attentionné de Stéphane, tout est parfait

Super petit restaurant avec vue du château de Foix. Le service est digne des plus grands étoilés, la carte est recherchée et les plats sont excellents, seul bémol le prix des vins. Idéal pour les repas en amoureux. On reviendra… Merci

Un repas en amoureux, pour notre anniversaire de mariage. Le service était très agréable, le repas à la carte était raffiné et vraiment très bon. Les prix sont accessibles ! J'ai hâte de revenir. Bravo à toute l'équipe.

De passage lors de notre road trip, nous avons choisi ce restaurant avec vue sur le château pour notre repas du soir à Foix. Nous sommes arrivés trop tôt mais en avons profité pour réserver une table (nous avons été accueillis par le chef en personne). Chef très sympathique et très accueillant. De retour pour le repas, nous sommes très bien accueillis par le serveur et installés à une table face au château. Carte très appétissante, il était dur de faire un choix ! Nous avons fait apéritifs, entrées, plats, desserts, vin et l'addition était plus que correcte étant donné la qualité de la cuisine (140 € pour 2) - Mise en bouche avec une madeleine au chorizo puis une verrine à l'épinard (très subtile !). Tout est présenté avec soin, et les saveurs sont exquises. Des associations de goûts surprenantes et délicieuses. Nous avons apprécié le service haut de gamme mais pas hypocritement "pompeux" comme dans d'autres établissements. Bref, nous avons passé un excellent moment et nous sommes régalés. Nous reviendrons avec plaisir lors d'un futur passage dans la ville !