Disposant d'une IGP (Indication Géographique Protégée) et d'un Label Rouge, les volailles fermières du Gers - poulet, pintade, dinde, chapon, poularde - sont élevées en plein air, sur des parcours herbeux et ombragés, et bénéficient d'une alimentation naturelle, 100% végétale et minérale, dont 80% minimum de céréales.
Réputée pour la saveur et la fermeté de sa chair, la volaille du Gers, qu'elle soit rôtie, grillée ou en fricassée, fait le régal des amateurs !